lundi 16 novembre 2015

La Courgerie




Pierre et Pascale de La Courgerie à Ste-Élisabeth dans Lanaudière
Une femme magnifique m’ouvre la porte et je suis tout de suite charmée par l’endroit, les douces effluves de la boutique et la gentillesse de Pascale, mon hôtesse. Son entreprise, qui est aussi le projet qu’elle chérit avec son mari Pierre, est en constante évolution et le succès dont le couple jouit ne cesse de croître. Pas surprenant quand on voit la variété de courges et de produits concoctés « à la main » par Pierre qui s’affaire à la cuisine pendant que le public sillonne les petits pots, les livres, les bibelots et surtout, surtout cette belle atmosphère qui règne dans la boutique. J’aimerais pouvoir dormir ici tellement c’est confortable !

La Courgerie nous offre de nombreux produits
300 variétés de courges, c’est ce que La Courgerie nous propose en terme de végétaux locaux. Impressionnant, non ? De belles couleurs, des formes inhabituelles et des noms tout droits sortis d’un film d’Harry Potter, voilà à quoi on peut s’attendre lorsqu’on visite la grange de La Courgerie. Oui, il est possible de visiter l’endroit en temps de récoltes et c’est un plaisir que de pouvoir humer l’air de la campagne en même temps. 

Plusieurs variétés de courges nous attendent à la ferme!
Le soleil était beau quand j’y suis allée, le vent ventait son humeur d’automne à travers les feuilles qui, doucement, tombaient à mes pieds. Ce fut un privilège pour moi que de rencontrer des gens de cœurs qui m’ont gentiment offert un café avant que je cuisine un potage à la courge, une fois à la maison. Merci, La Courgerie !

Une p'tite Recette! 

lundi 9 novembre 2015

À Fleur de pot


 
Édith Lachapelle de l'entreprise À Fleur de pot située à St-Liguori
On y arrive par de belles routes de campagne. On tourne à droite, puis à gauche et enfin, à travers quelques rayons de soleil automnal, la petite ferme se dessine juste à côté de la maison centenaire. À Fleur de pot est une belle entreprise québécoise qui se spécialise dans la production d’ail. Je cogne à la porte et Nelson m’ouvre : « Bonjour Gabrielle ! ». Puis, c’est au tour de Patte Blanche de me faire la bise à sa façon de gros minet. Enfin, Édith Lachapelle m’accueille à sa table de cuisine et m’explique sa passion, sa vision et son amour de l’ail. C’est qu’elle aime ce qu’elle fait dans la vie ! Édith s’occupe de son entreprise depuis de nombreuses années et son coup de cœur lui est venu comme viennent les coups de foudre. « J’ai eu un jour une belle grosse poignée de bulbe d’ail dans les mains et ça a été le déclic. Quand tu es agriculteur, c’est le légume ou le fruit qui te choisit, pas l’inverse ».
 
Il est possible de visiter la ferme pendant le temps des récoltes
J’ai posé la question à cette femme magnifique, à savoir, ce qu’elle pense de la manière dont on cultive la terre de nos jours. Selon elle, pas de doute. Il nous faut revenir à une façon plus respectueuse de la travailler sans quoi, celle-ci ne pourra continuer à nous alimenter. Manger local s’impose, donc.
 
Édith et Nelson nous concoctent des produits gourmets grâce à l'ail du Québec!
L’ail du Québec est un « superaliment » à consommer souvent ! Merci Édith de nous offrir d’aussi bons produits.
  
Une p’tite recette !