La Courgerie

Pierre et Pascale de La Courgerie à Ste-Élisabeth dans Lanaudière

Une femme magnifique m’ouvre la porte et je suis tout de suite charmée par l’endroit, les douces effluves de la boutique et la gentillesse de Pascale, mon hôtesse. Son entreprise, qui est aussi le projet qu’elle chérit avec son mari Pierre, est en constante évolution et le succès dont le couple jouit ne cesse de croître. Pas surprenant quand on voit la variété de courges et de produits concoctés « à la main » par Pierre qui s’affaire à la cuisine pendant que le public sillonne les petits pots, les livres, les bibelots et surtout, surtout cette belle atmosphère qui règne dans la boutique. J’aimerais pouvoir dormir ici tellement c’est confortable !

La Courgerie nous offre de nombreux produits

300 variétés de courges, c’est ce que La Courgerie nous propose en terme de végétaux locaux. Impressionnant, non ? De belles couleurs, des formes inhabituelles et des noms tout droits sortis d’un film d’Harry Potter, voilà à quoi on peut s’attendre lorsqu’on visite la grange de La Courgerie. Oui, il est possible de visiter l’endroit en temps de récoltes et c’est un plaisir que de pouvoir humer l’air de la campagne en même temps. 

Plusieurs variétés de courges nous attendent à la ferme!

Le soleil était beau quand j’y suis allée, le vent ventait son humeur d’automne à travers les feuilles qui, doucement, tombaient à mes pieds. Ce fut un privilège pour moi que de rencontrer des gens de cœurs qui m’ont gentiment offert un café avant que je cuisine un potage à la courge, une fois à la maison. Merci, La Courgerie !

Une p'tite Recette! 

À Fleur de pot

 

Édith Lachapelle de l'entreprise À Fleur de pot située à St-Liguori

On y arrive par de belles routes de campagne. On tourne à droite, puis à gauche et enfin, à travers quelques rayons de soleil automnal, la petite ferme se dessine juste à côté de la maison centenaire. À Fleur de pot est une belle entreprise québécoise qui se spécialise dans la production d’ail. Je cogne à la porte et Nelson m’ouvre : « Bonjour Gabrielle ! ». Puis, c’est au tour de Patte Blanche de me faire la bise à sa façon de gros minet. Enfin, Édith Lachapelle m’accueille à sa table de cuisine et m’explique sa passion, sa vision et son amour de l’ail. C’est qu’elle aime ce qu’elle fait dans la vie ! Édith s’occupe de son entreprise depuis de nombreuses années et son coup de cœur lui est venu comme viennent les coups de foudre. « J’ai eu un jour une belle grosse poignée de bulbe d’ail dans les mains et ça a été le déclic. Quand tu es agriculteur, c’est le légume ou le fruit qui te choisit, pas l’inverse ».

 

Il est possible de visiter la ferme pendant le temps des récoltes

J’ai posé la question à cette femme magnifique, à savoir, ce qu’elle pense de la manière dont on cultive la terre de nos jours. Selon elle, pas de doute. Il nous faut revenir à une façon plus respectueuse de la travailler sans quoi, celle-ci ne pourra continuer à nous alimenter. Manger local s’impose, donc.

 

Édith et Nelson nous concoctent des produits gourmets grâce à l'ail du Québec!

L’ail du Québec est un « superaliment » à consommer souvent ! Merci Édith de nous offrir d’aussi bons produits.

  

Une p’tite recette !

Les Serres Royales

Stéphane, Pascal, Gilles et Cécile des Serres Royales

 

Gilles, Cécile, Stéphane et Pascal ont démarré l’entreprise familiale, Les Serres Royales, en 1995 dans le but d’offrir des tomates fraiches, locales et à bon prix aux québécois. Aujourd’hui, la famille Lemieux a relevé le défi puisqu’elle jouit d’un grand succès auprès des consommateurs d’ici. La Diva, la Queen, la Duchesse et la Majesté ont chacune, mis à la part la poésie de leurs noms, ces qualités gustatives qui assurent la fidélité des clients. Croyez-moi, en manger une est loin d’être suffisant tellement ces tomates sont savoureuses !

Les Serres sont ouvertes au public et regorgent de belles variétés de tomates

Située à St-Jérôme, l’entreprise bénéficie de l’aide de plus de trente employés et alimente de nombreuses familles. Pascal Lemieux se souvient d’ailleurs d’une dame qui l’a particulièrement touché : « Elle m’a écrit un message à travers Facebook pour nous dire à quel point elle appréciait nos tomates. Ça fait tellement plaisir de savoir que les gens aiment nos produits, c’est vraiment notre fierté ! ».

Les Serres Royales: des produits locaux, frais et abordables

Les Serres Royales sont ouvertes au public où celui-ci peut se procurer des tomates directement sur place. Il faut simplement se présenter à l’entrée des serres où un membre de l’équipe nous accueille pour nous guider vers la caverne aux milles joyaux. En effet, la dizaine de variété de tomates multicolores nous est offerte et, comble de bonheur, il est aussi possible d’acheter des tomates dites « moches » ou « numéro 2 » à moindre coût. Pascal Lemieux est d’ailleurs heureux de pouvoir offrir ces végétaux moins beaux, mais tout aussi délicieux et ainsi, lutter contre le gaspillage alimentaire ! 

 Une p'tite recette!

Les Serres Soleil Levant

C'est toujours un grand bonheur que de côtoyer ceux qui nous alimentent

Céline et Mario, des Serres Soleil Levant, aiment offrir à leur clientèle des légumes cultivés à la main et remplis de soleil.
Situées à Ste-Sophie dans les Laurentides, les serres regorgent de végétaux comestibles et délicieux. Cela dit, le goût pour ce type de production est arrivé après que le couple ait offert, pendant de nombreuses années, des variétés de fleurs toutes plus belles les unes que les autres.      
Au fil des années, ils ont eu envie d'ouvrir les horizons, de laisser le soleil entrer profondément dans leur saison qui s'étire maintenant jusqu'à l'automne. Tomates, concombres, zucchinis, fèves et radis, les fleurs ont quelque peu laissé place à des légumes frais et locaux. Planter les semis en février, en prendre soin en les cajolant pendant des semaines avant le printemps, Céline et Mario ont ce qu'on appelle « le pouce vert » !

Céline et Mario des Serres Soleil Levant à Ste-Sophie

Il est toujours agréable de rencontrer les propriétaires à leur point de vente sur la route 158. Les clients affluent durant les nombreux mois où de belles variétés de fruits et légumes les attendent. Cette clientèle, fidèle, est toujours au rendez-vous pour se procurer ce qui pousse ici, chez nous. L’esprit convivial de l’endroit mêlé à la simplicité et la gentillesse de Céline et Mario en font un arrêt quasi obligatoire pour faire le plein de bons produits frais durant la belle saison.

Les Serres Soleil Levant peuvent compter sur une clientèle fidèle

Pour acheter les légumes des Serres Soleil Levant et serrer la pince des proprios, on s’informe de la date d’ouverture du kiosque pour la prochaine saison!

Une p'tite recette!

La Ferme éducative écologique Panier-Nature

Annie Robin, propriétaire de la Ferme éducative écologique Panier-Nature

Annie Robin, de St-Lin-Laurentides, vit en symbiose avec la terre. Elle la connaît par cœur et le cœur bat, croyez-moi ! Ici, tout est pensé dans le but de laisser la nature s’exprimer.

Panier-Nature est situé à St-Lin-Laurentides, sur le Rang Double

Cette nature a sa place, dans toutes ses couleurs et ses saveurs.

Pas de pesticides, de fongicides ou d’engrais chimiques, Annie veut sa vie imperméable à ces pratiques agricoles qui ne lui ressemblent pas. Elle prône la permaculture, à savoir, une manière respectueuse de cultiver la terre de façon à rendre harmonieuses les interactions entre ses différentes composantes.

Des bestioles ? il y en a. Des « mauvaises » herbes ? pourquoi pas.

Depuis plus de 15 ans, la Ferme éducative écologique Panier-Nature accueille tous les types de visiteurs, aussi bien les insectes que les humains.

Annie, assise à côté de son four à pain fait main nous présente quelques légumes de sa production

Ici, le savoir-faire amérindien des Premières Nations retrouve ses lettres de noblesse et tout le respect qui lui est dû. Annie Robin l’enseigne très bien d’ailleurs. « Je plante certaines variétés de légumes en utilisant la technique ancestrale des trois sœurs : le maïs au centre, les fèves autour et en plus grand cercle, les courges. Cette méthode permet de fixer l’azote et de protéger la récolte des petits rongeurs ». La superficie de la Ferme est plutôt impressionnante et permet une récolte qui nourrit toute la famille, même pendant les mois d’hiver. Il est d’ailleurs possible d’assister aux ateliers de toutes sortes et de visiter la Ferme pour admirer les potagers. 

Une p'tite recette!